SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin
<p>SPIN adalah jurnal berkala yang diterbitkan dua kali setahun pada bulan Juni dan Desember oleh Program Studi Tadris Kimia FTK UIN Mataram. Jurnal ini berisi artikel yang diangkat dari hasil penelitian khususnya di bidang kimia dan pendidikan kimia.</p>UIN Mataramen-USSPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA2580-2623<p>Authors who publish with this journal agree to the following terms:</p> <ol> <li>Copyright on any article is retained by the author(s).</li> <li>The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.</li> <li>Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.</li> <li>Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.</li> <li>The article and any associated published material is distributed under the <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/" rel="license">Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License</a></li> </ol> <p> </p>SYNTHESIS OF CaO/C NANOCATALYST AS PHOTOCATALYST IN METHYLENE BLUE DEGRADATION PROCESS USING UV LIGHT
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/8546
<p>Fotodegradasi metilen biru telah dilakukan dengan bantuan sinar UV dan material CaO/C hasil sintesis. Material awal berupa CaO cangkang kerang mas dan serbuk kulit jengkol, yang dikalsinasi pada suhu 900<sup>o</sup>C sehingga diperoleh nanokatalis CaO/C. Hasil karakterisasi gugus fungsi dengan spektrofotometer FT-IR menunjukkan gabungan antara spektra CaO dan serbuk kulit jengkol murni. Proses fotodegradasi dilakukan dengan optimasi massa katalis, pengaruh sinar, dan waktu degradasi. CaO/C menunjukkan massa optimum sebesar 50 g dalam larutan metilen biru 25 ppm dengan persentase penurunanan konsentrasi metilen biru 5,2%. Waktu optimum CaO/C dicapai pada waktu 120 menit dengan persentase penurunan konsentrasi sebesar 20,968%. Kinetika reaksi CaO/C mengikuti model kinetika orde ke-1 dengan nilai konstanta 0,0018 min<sup>-1</sup>.</p>RohmatullailiJefriAyu Aulia DeviSiti Rodiah
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-13611910.20414/spin.v6i1.8546STUDY OF THE INFLUENCE OF VARIATIONS IN CATALYST MASS ON THE DEGRADATION OF METHYL ORANGE DYES BY ZnO/KJ-CTAB UNDER UV-LED ILLUMINATION
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/7344
<p>Berkembangnya industri tekstil menyebabkan penggunaan zat warna semakin meningkat. Salah satu zat warna yang digunakan adalah metil jingga. Tujuan dari penelitian ini untuk mempelajari pengaruh massa katalis ZnO/Kulit Jeruk(KJ)-CTAB, mempelajari degradasi metil jingga (MJ), dan mempelajari isoterm adsorpsi. Penelitian ini menggunakan ZnO dan ZnO/KJ-CTAB yang dikarakterisasi dengan FTIR (<em>Fourier Transform Infra-Red)</em>, XRD (<em>X-Ray Diffractometer)</em>, BET (<em>Brunauer-Emmett-Teller</em> <em>surface area</em>), SEM (<em>Spectroscopy Scanning Elektron Microscopy)</em>, dan DR-UV <em>(Diffuse Reflectance-UV)</em>. Berdasarkan hasil penelitian, ZnO dan ZnO/KJ-CTAB termasuk struktur mesopori. Berdasarkan pengaruh vasiasi massa katalis yang dilakukan 2 perlakuan mode gelap dan mode terang, diketahui bahwa proses degradasi metil jingga dengan waktu optimum 30 menit dan konsentrasi 8 mg/L yang terbaik adalah ZnO/KJ-CTAB MT pada massa katalis 2 mg/ L dengan diperoleh penyisihan 93,85%, sedangkan untuk ZnO mode terang memperoleh removal 49%. Adsorpsi metil jingga oleh ZnO dan ZnO/KJ-CTAB mengikuti isoterm adsorpsi Langmuir, artinya proses degradasi pada metil jingga oleh ZnO dan ZnO/KJ-CTAB muncul pada situs permukaan yang homogen, sedangkan tidak ada interaksi antara molekul adsorbat dan molekul yang berdekatan.</p>Herlina Agusyanti AnggraeniAulia Dewi RosantiFahmi Hidayat
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361101810.20414/spin.v6i1.7344NEEDS ANALYSIS SURVEY FOR THE DEVELOPMENT OF SOCIO-SCIENTIFIC ISSUES-BASED STUDENT WORKSHEETS ON ACID-BASE TOPIC
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/8765
<p><em>Socio Scientific Issues</em> (SSI) merupakan pendekatan yang dapat digunakan untuk menstimulus cara berpikir kritis siswa pada pembelajaran sains, terutama pembelajaran kimia. Pendekatan ini dapat diintegrasikan dalam Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD) untuk melatih siswa berfikir kritis dan mencapai tujuan pembelajaran. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tanggapan guru kimia dan siswa kelas XII Sekolah Menengah Atas (SMA) terhadap analisis kebutuhan pengembangan LKPD Berbasis Socio Scientific Issues pada materi Asam Basa. Metode penelitian yang digunakan berupa metode survei dengan menggunakan instrumen penelitian angket atau kuisioner. Instrumen penelitian ini diisi melalui google form yang terdiri dari beberapa pertanyaan atau pernyataaan tertulis yang harus dijawab oleh responden. Subjek penelitian yang digunakan adalah guru kimia dan siswa kelas XII SMA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar guru dan siswa belum mengenal mengenai pendekatan socio-scientific issue dalam pembelajaran kimia. Namun sebagian besar guru dan siswa setuju terhadap dikembangkannya LKPD pada materi Asam Basa yang mendukung untuk menstimulus keterampilan berpikir kritis dan pembelajaran kimia yang bermakna</p>Dian Arsy AiniNuralia Annisatus SolekhaSafira JuvitasariUlfa Asrifatun NisfahRahma TiaRatna Sari Siti AisyahIrhamni IrhamniRobby Zidny
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361192610.20414/spin.v6i1.8765GREEN SYNTHESIS OF TITANIUM DIOXIDE USING BIANCAEA SAPPAN EXTRACT AS REDUCTORS
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/8903
<p>Telah dilakukan sintesis TiO<sub>2</sub> berbasis <em>green chemistry</em> melalui reduksi prekursor titanium isopropoksida oleh ekstrak kayu secang sebagai bioreduktor. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji karakteristik material nanokomposit TiO<sub>2</sub> berdasarkan hasil analisis dengan difraksi sinar- X (XRD) dan <em>diffuse reflectance</em> UV-Vis. TiO<sub>2</sub> disintesis melalui metode sol gel menggunakan larutan ekstrak kayu secang dalam pelarut etanol. Proses kristalisasi dilakukan dengan kalsinasi pada suhu 40<sup>o</sup>C selama 2 jam. Karakteristik TiO<sub>2</sub> hasil sintesis hijau memperlihatkan sudut difraksi, jarak antar bidang dan bidang kristal yang bersesuaian dengan TiO<sub>2</sub> standar dengan indikasi terbentuknya nanopartikel TiO<sub>2</sub> berdasarkan analisis XRD. Nilai Egap TiO<sub>2</sub> sintesis sebesar 2,46 eV yang diperoleh dari analisis DR UV-Vis dengan persamaan Kubelka Munk. Berdasarkan data yang diperoleh, maka TiO<sub>2</sub> nanopartikel dapat disintesis melalui sintesis hijau (<em>green chemistry</em>) menggunakan titanium tetraisopropoksida sebagai prekursor Ti yang direduksi dengan ekstrak kayu secang dalam pelarut etanol.</p>Risya SasriIfriany Harun
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361273310.20414/spin.v6i1.8903CHALLENGES FOR LEARNING CHEMICAL BONDING MATERIALS BASED ON THE CONCEPT OF ELECTROSTATIC INTERACTION AND THE OCTET RULE
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/9303
<p>Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hambatan yang dihadapi oleh siswa dan guru dalam materi ikatan kimia berdasarkan konsep interaksi elektrostatik dan aturan oktet. Metode penelitian menggunakan jenis penelitian kualitatif deskriptif. Teknik pada pengumpulan data penelitian ini yaitu dengan wawancara. Teknik analisis data yang digunakan ialah dianalisis menggunakan analisis isi induktif. Hasil penelitian menunjukkan beberapa faktor menjadi penyebab tantangan dan kesulitan belajar bagi siswa pada materi ikatan kimia. Yaitu faktor internal, faktor eksternal dan pemahaman siswa. Faktor internal yang menjadi tantangan siswa dalam pembelajaran materi ikatan kimia yaitu minat siswa itu sendiri. Hasil wawancara menunjukkan masih kurangnya minat siswa terhadap pembelajaran materi ikatan kimia. Faktor eksternal berupa metode pengajaran yang digunakan guru untuk meningkatkan efektivitas pembelajaran materi ikatan kimia yaitu dengan menggunakan metode pembelajaran diskusi informasi dan menggunakan alat peraga untuk menunjang pemahaman siswa. Ketersediaan sarana dan prasarana juga mejadi faktor penunjang dalam proses pembelajaran kimia. Hasil wawancara menunjukkan fasilitas yang digunakan masih kurang memadai sehingga pada pembelajaran kimia tidak pernah dilakukan eksperimen. Faktor terakhir yaitu pemahaman siswa. Hasil wawancara menunjukkan masih kurangnya pemahaman siswa terhadap materi ikatan kimia, kesalahan dalam pemahaman akan menyebabkan terjadinya miskonsepsi. Hasil wawancara guru menunjukkan masih adanya miskonsepsi pemahaman siswa terhadap materi ikatan kimia. Analisis data menunjukkan bahwa pemahaman mengenai prinsip aturan oktet dan interaksi elektrostatik masih tergolong rendah.</p>Nadilla Septiani PutriDefi Anjar WasihArdi Widhia Sabekti
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361344110.20414/spin.v6i1.9303DEVELOPMENT OF INSTRUMENTS FOR ASSESSING STUDENTS' SCIENCE PROCESS SKILLS ON ACID-BASE MATERIAL THROUGH INQUIRY-INTERNET OF THING (IIOT)
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/9403
<p>Keterampilan proses sains merupakan salah satu keterampilan yang perlu dikuasai oleh siswa, karena sebagai dasar siswa memiliki kemampuan analisis yang baik. Saat ini instrumen evaluasi keterampilan proses sains hanya berupa lembar observasi yang kadangkala memberikan celah untuk guru menilai siswa secara subjektif dan belum banyak dikembangkan di materi asam basa. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan instrumen tes untuk keterampilan proses sains siswa SMA pada materi Larutan Asam Basa melalui Inquiry-Internet of Thing (IIoT). Indikator yang digunakan pada instrumen ini terdiri dari sembilan indikator yang merupakan gabungan dari Keterampilan proses sains dasar dan terpadu, sedangkan metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode Research and Development (R&D). Tahapan pengembangan instrumen tes ini adalah membuat indikator soal, membuat soal, judgement oleh ahli materi dan ahli evaluasi, revisi soal, uji coba, revisi soal. Soal yang dikembangkan sebanyak 18 soal berupa pilihan ganda. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa instrumen tes yang dikembangkan memiliki Korelasi XY sebesar 0,48, Reliabilitas Tes sebesar 0,65 tingkat kesukaran dan kualitas pengecoh yang belum seimbang.Terdapat 5 soal yang sudah layak digunakan, 12 soal yang perlu direvisi, dan satu soal yang perlu diganti.</p>Muhamad Ali NurdinDede Miftahul AnwarAde Yeti NuryantiniIda Farida
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361425310.20414/spin.v6i1.9403QUALITY OF HAND SOAP WITH ADDITION KITOLOD LEAF EXTRACT (Isotoma longiflora (L.) C. Presi.)
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/8879
<p>Menggunakan sabun cuci tangan adalah salah satu cara untuk mencegah terjadinya penyakit karena bakteri. Daun kitolod dipercaya mengandung antiseptik alami sebagai zat aktif yang memiliki khasiat antibakteri. Kandungan alkaloid, flavonoid dan saponin pada ekstrak daun kitolod dapat dimanfaatkan sebagai zat aktif pada sabun. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak daun kitolod terhadap kualitas sabun cuci tangan<em>.</em> Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen. Uji kualitas sediaan sabun cuci tangan yaitu organoleptik, homogenitas, pH, viskositas, dan tinggi busa. Sampel daun kitolod diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan etanol 96%. Hasil skrining fitokimia menunjukkan ekstrak daun kitolod mengandung alkaloid, flavonoid, saponin dan tanin. Hasil uji kualitas organoleptik tertinggi terdapat pada F<sub>0</sub> dengan besaran 3,6; 3,85; dan 4 untuk masing-masing uji warna, uji aroma dan tekstur. Berdasarkan uji homogenitas, semua formulasi mengalami homogen, pH tertinggi didapatkan pada F<sub>0 </sub>yaitu 9,75, uji busa tertinggi didapat pada F<sub>3 </sub>sebesar 86,12%, viskositas tertinggi didapat pada F<sub>0</sub> dengan nilai 16,071 cPs. Kualitas sabun yang didapatkan sudah sesuai dengan standar SNI kecuali pada uji viskositas. Adapun hasil yang didapatkan menunjukkan adanya pengaruh dari konsentrasi ekstrak daun kitolod terhadap kualitas sabun cuci tangan.</p>Nurul Azila RomdaniMultazamBaiq Ayu Aprilia Mustariani
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361546110.20414/spin.v6i1.8879NEED ANALYSIS FOR DEVELOPMENT OF AN INTEGRATED PROJECT-ORIENTED CHEMISTRY LEARNING MODULE SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS (SDGS)
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/9440
<p>Pelaksanaan Kurikulum Merdeka mengharuskan guru untuk melakukan pembelajaran secara proyek dengan mengintegrasikan <em>Sustainable Development Goals</em> (SDGs). Untuk itu, guru membutuhkan media pembelajaran berupa modul dalam melaksanakan pembelajaran sesuai dengan Kurikulum Merdeka. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kebutuhan modul pembelajaran berorientasi proyek terintegrasi SDGs pada pembelajaran kimia. Penelitian ini dilakukan di beberapa SMA di D.I. Yogyakarta dengan responden sebanyak 10 guru kimia. Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian kualitatif deskriptif eksploratif dengan metode survei. Adapun instrument yang digunakan adalah angket analisis kebutuhan yang berbentuk angket semi tertutup. Pada penelitian ini, teknik penelitian yang digunakan adalah analisis konten dengan hasil berupa deskripsi secara mendalam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlu adanya pengembangan modul dalam bentuk <em>blended learning</em> yang memuat materi terintegrasi SDGs dan video pembelajaran dalam bentuk pembelajaran berbasis proyek. Modul tersebut dapat memberikan solusi terhadap kendala guru kimia dalam melaksanakan Kurikulum Merdeka di sekolah.</p>Meilani Dwinta NugrahaniSukisman Purtadi
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361627110.20414/spin.v6i1.9440ANALYSIS OF STUDENT MISCONCEPTIONS ON ATOMIC, MOLECULAR, AND IONIC MATTER: THE FOUNDATION OF DEVELOPING AUGMENTED REALITY AS AN INNOVATIVE SOLUTION
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/9487
<p>Studi ini menganalisis miskonsepsi siswa pada materi atom, molekul, dan ion serta merancang solusi inovatif menggunakan Augmented Reality (AR). Materi tersebut menjadi dasar dalam ilmu kimia, namun pemahaman siswa seringkali kurang memadai dan miskonsepsi. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif dan kuantitatif. Instrumen three-tier diagnostic digunakan untuk mengidentifikasi miskonsepsi siswa, dilengkapi dengan wawancara guru. Sampel penelitian melibatkan 2 guru dan 61 siswa dari MA Nahdlatul Falah dan SMK Karya Budi di Kab. Bandung. Hasil analisis miskonsepsi menunjukkan pola miskonsepsi pada konsep atom, molekul, dan ion. Miskonsepsi melibatkan kesalahan factual, konseptual, dan metakognitif. Untuk mengatasi miskonsepsi, pengembangan instrumen three-tier diagnostic diperluas dengan pendekatan multi-representasi, mencakup representasi makroskopis, submikroskopis, dan simbolik. Solusi inovatif dalam bentuk AR dikembangkan sebagai media pembelajaran untuk meningkatkan pemahaman siswa. Elemen-elemen AR disusun berdasarkan analisis miskonsepsi, termasuk model 3D molekul senyawa, animasi struktur atom, dan simulasi interaktif rumus kimia. Penelitian ini memberikan kontribusi dalam merancang solusi pembelajaran inovatif untuk mengatasi miskonsepsi siswa. Augmented Reality menjadi alternatif yang potensial untuk meningkatkan representasi visual dalam pembelajaran kimia. Diharapkan pengembangan AR dapat menjadi panduan bagi pendidik dalam merancang strategi pembelajaran yang lebih efektif dan bermakna pada materi atom, molekul, dan ion.</p>Dede Miftahul AnwarCucu Zenab SubarkahYulia Sukmawardani
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361728210.20414/spin.v6i1.9487ANTIDIABETIC ACTIVITY OF THE COMBINATION OF SEPAT RAWA FISH FLOUR (Trichopodus thricopterus) AND ETHANOL EXTRACT OF RAMANIA LEAVES (Bouea Macrophylla Griffith)
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/9505
<p>Diabetes mellitus is a metabolic disease with impaired insulin secretion. Sepat Rawa fish has been proven to contain alpha-amino acids, which can increase insulin action by increasing energy in the cell metabolic cycle. Ramania leaves contain compounds for antidiabetic treatment, such as saponins and flavonoids. This study aims to find the best dose to increase the antidiabetic activity of the combination of sepat rawa fish meal and ethanol extract of ramania leaves. This research activity uses pre- and post-tests with a control group design. The 25 mice used were divided into 5 groups, namely group I: negative control (CMC Na 0.5%), group II: positive control (glibenclamide 3 mg/kgBW), group III: sepat Rawa fish meal dose of 300 mg/kg. KgBW, group IV: ramania leaf extract at a dose of 300 mg/kg BW, group V: a combination of fish meal 300 mg/KgBW and ethanol extract of ramania leaf 300mg/kg BW. Mice were induced by alloxan to experience hyperglycemia. Observations on the decrease in blood sugar levels of each test group were carried out on the 7th day after alloxan induction by taking sufficient blood from the tails of mice and measuring using glucose. Data was analyzed for variance (ANOVA) (p=0.05). The result is that a single group of Ramania extract with a dose of 300 mg/KgBB shows the best activity with a percent decrease in blood sugar levels by 28.438, a combination dose of 25.107 %, and a Sepat Rawa dose of 21,675%. The Third of them was not significantly different with positive control.</p>FitriyantiKarunita Ika Astuti
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361838910.20414/spin.v6i1.9505THE INFLUENCE OF PROBLEM BASED LEARNING AND DISCOVERY LEARNING ASSISTED WITH ANIMATED VIDEO MEDIA ON STUDENTS' SCIENTIFIC LITERACY CAPABILITY ON CHEMICAL EQUILIBRIUM MATERIALS
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/9768
<p>The aim of this research is to determine whether there is an increase and difference in the scientific literacy abilities of students who are taught using the Problem-Based Learning model and the Discovery Learning model assisted by animated video media on chemical equilibrium material. The population of this study was all students in class XI Science. The sampling technique was carried out using purposive sampling, resulting in class XI IPA 5, totaling 34 students, as experimental class I and XI IPA 6, totaling 36 students, as experimental class II. The results of students' scientific literacy abilities taught using the Problem-Based Learning model have increased with an average value from 47.05 to 82.94, as well as the results of students' scientific literacy abilities taught using the Discovery Learning model, namely with an average value of 44. 17 to 79.94. Through hypothesis testing using the Independent Sample T-Test with the prerequisites of normality and homogeneity, a Sig (2-tailed) value of 0.024 was obtained. So the value 0.024 < 0.05, so Ha is accepted. The results of this research show that there are differences in the scientific literacy abilities of students taught using the Problem-Based Learning model and the Discovery Learning model assisted by animated video media on chemical equilibrium material.</p>Elsa SinurayaNora SusantiEni Rismawati
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-1361909610.20414/spin.v6i1.9768ETHANOL EXTRACT OF MATOA (Pometia pinnata) AS NATURAL ANTIOXIDANT TO INHIBIT OXIDATION REACTION OF CRUDE PALM OIL
https://journal.uinmataram.ac.id/index.php/spin/article/view/9797
<p>Indonesia is the 2<sup>nd</sup> largest country in the world in terms of palm oil production. The demand for Crude Palm Oil increases every year. For this reason, Indonesia is expected to be able to compete at the international industry level in producing palm oil, with the aim of being able to produce good quality palm oil among industries in other countries. The problem that often occurs in CPO factories is a decrease in the quality of CPO caused by an increase in Free Fatty Acid (FFA) levels and Peroxide Numbers. Antioxidants are substances that can delay or prevent the occurrence of free radical anti-oxidation reactions in the oxidation of fats or oils. Natural antioxidants are antioxidants that are obtained directly from nature. Natural antioxidants are antioxidants that are obtained directly from nature. One of them is the leaf of the matoa plant (<em>Pometia pinnata</em>). Based on the results of this study, the antioxidants of the ethanol extract of the matoa plant can reduce levels of FFA and peroxide numbers depending on the length of time the antioxidant mixture is given to CPO. In this study, a decrease in FFA levels and peroxide numbers was obtained from samples on day - 10 with the addition of 5000 ppm antioxidants, namely 2.71%. while the peroxide number is 0.83%.</p>SriwijayantiRyan HidayatullahWeny JA MusaNurhayati BialangiBoima SitumeangHolisha WidiyantoIsna Lailatussholihah
Copyright (c) 2024 SPIN JURNAL KIMIA & PENDIDIKAN KIMIA
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
2024-07-132024-07-13619710310.20414/spin.v6i1.9797