PHYTOCHEMICAL SCREENING AND ORGANOLEPTIC TESTING OF POWDERED SCRUB PREPARATIONS FROM A COMBINATION OF RENGGAK FRUIT PEEL (Amomum dealbatum) AND BREADFRUIT PEEL (Artocarpus altilis)

Abstract

This study aims to examine the presence of secondary metabolites in powdered scrub formulations made from a combination of renggak fruit peel (Amomum dealbatum) and breadfruit peel (Artocarpus altilis), as well as to evaluate the effect of varying ingredient ratios on scrub quality based on pH and organoleptic characteristics. Additionally, the research seeks to determine the formulation that yields the most optimal results based on pH and organoleptic tests. Data collection methods included observation, documentation, and the distribution of questionnaires. The data were analyzed using descriptive methods, one-way ANOVA parametric analysis, and the non-parametric Kruskal-Wallis test. Phytochemical screening results indicated that formulation F4 was the most optimal, containing secondary metabolites such as alkaloids, flavonoids, tannins, saponins, and steroids. The pH test results ranged from 5.5 to 6.5, which fall within the acceptable range according to the Indonesian National Standard (SNI) 16-4399-1996, which specifies that cosmetic products should have a pH between 4.5 and 8.0. Organoleptic tests showed significant differences in color and texture parameters, but no significant differences in aroma, pH, or irritation potential. Formulation F4 had a pH value of 6.4 and organoleptic scores of 3.15 for color, 3.45 for aroma, and 3.1 for texture. The scrub exhibited a brown color, a distinctive tea-like scent, a moderately coarse and semi-thick texture capable of removing dirt, and caused no skin irritation.

ABSTRAK

Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi kandungan senyawa metabolit sekunder pada lulur bubuk yang diformulasikan dari perpaduan kulit buah renggak (Amomum dealbatum) dan kulit buah sukun (Artocarpus altilis), sekaligus menilai pengaruh variasi komposisi bahan terhadap mutu lulur berdasarkan parameter pH dan sifat organoleptik. Penelitian ini juga bertujuan menentukan formulasi terbaik yang menghasilkan kualitas paling optimal ditinjau dari hasil uji pH dan organoleptik. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, dokumentasi, serta penyebaran kuesioner. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif, menggunakan uji ANOVA satu arah sebagai analisis parametrik, serta uji Kruskal–Wallis sebagai analisis non-parametrik. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa formulasi F4 merupakan formulasi unggul karena mengandung alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, dan steroid. Pengujian pH menunjukkan seluruh formulasi berada pada kisaran 5,5–6,5, sesuai dengan ketentuan SNI 16-4399-1996 yang menetapkan pH kosmetik antara 4,5–8,0. Uji organoleptik memperlihatkan perbedaan signifikan pada warna dan tekstur, namun tidak pada aroma, pH, dan potensi iritasi. Formulasi F4 memiliki pH 6,4 dengan skor warna, aroma, dan tekstur masing-masing 3,15; 3,45; dan 3,1, serta karakteristik lulur berwarna coklat, beraroma khas seperti teh, bertekstur agak kasar dan setengah kental, efektif mengangkat kotoran, serta tidak menimbulkan iritasi kulit.